tel. 796 829 675
Rozwiązania dla gastronomii
.jpg)
Nasze usługi polecamy szczególnie właścicielom lokali gastronomicznych.
Naszą specjalnością jest:
-
Zwiększanie zysków z działalności gastronomicznej poprzez wdrożenie odpowiednich procedur i czynności w zarządzaniu firmą.
-
Poprawa jakości usług gastronomicznych firmy
-
Przeprowadzenie analizy stanu aktualnego.
-
Określenie i diagnoza potencjalnych możliwości
-
rozwojowych firmy.
-
Wskazanie takich elementów zarządzania i działalności jak:
-
Mocne strony firmy
-
Słabe strony firmy
-
Szanse na poprawę stanu i kondycji firmy
-
Zagrożenia istniejące możliwe do wyeliminowania
-
Nowoczesne zarządzanie personelem.
-
Skuteczna kontrola kosztów.
-
Odpowiednie i korzystne zarządzanie zaopatrzeniem firmy w towary i usługi.
-
Przeciwdziałanie kradzieżom i stratom.
Stworzenie planu naprawczego
Każdy plan naprawczy wykonywany jest w ścisłej współpracy z osobą zarządzającą lokalem. Przekazywane są przydatne wzory dokumentów operacyjnych, przeprowadzane szkolenia z ustalonych działań. Przy pomocy odpowiednich testów, list kontrolnych i sprawdzianów weryfikowane są kompetencje pracowników.
Najczęściej występujące elementy planu to:
-
Uzupełnienie i wdrożenie systemu procedur koniecznych dla prawidłowego działania firmy.
-
Redukcja niepotrzebnych wydatków i strat
-
Poprawa menu i receptur: ustalanie optymalnych i korzystnych cen sprzedaży
-
Stworzenie korzystnego i atrakcyjnego menu
-
Analiza i poprawa procesów związanych z jakością dań, obsługą i atrakcyjnością lokalu
-
Poprawa jakości dań i poziomu obsługi gości i klientów.
-
Zwiększenie efektywności marketingowej na zewnątrz lokalu
-
Szkolenia tematyczne personelu
-
Poprawa zdolności sprzedażowych i obsługi przez personel.
-
Wprowadzenie dynamicznych systemów motywacyjnych dla personelu
-
Reklama i marketing gastronomiczny w celu zwiększania sprzedaży.
-
Badanie jakości usługi przy pomocy programu Tajemniczy Gość oraz badań ankietowych opinii gości i klientów
-
Zakup i wdrożenie do pracy nowoczesnego programu zarządzania firmą
-
Otwieranie nowych lokali gastronomicznych
-
Projektowanie lokalu
-
Wybór i ocena nowej lokalizacji
-
Wstępny budżet oraz harmonogram prac wszystkich czynności związanych z otwarciem lokalu
-
Wybór dostawców surowców, sprzętu, środków operacyjnych i wyposażenia restauracji
-
Rekrutacja personelu, szkolenia i motywowanie, organizacja pracy
-
Akcja marketingowa
-
Rozwijanie sieci restauracji, kawiarni, barów
-
Organizacja firmy sieciowej (własność, franczyza, struktury)
-
Wdrażanie niezbędnych procedur i standardów
-
Komunikacja w sieci
-
Zarządzanie personelem w sieci
-
Wdrażanie operacyjnych systemów kontrolnych
-
Rozwój sieci
